Brewery ブルワリー：Stave and Nail ステーブ アンド ネイル
Region 地域：California/USA カリフォルニア/アメリカ
Style スタイル：Wild Ale ワイルドエール
ABV アルコール度数：5.2%
Size 容量：375ml

オハイオ州コロンバスのDerive Brewingとのコラボレーションによる、アメリカンワイルドエール。幾つかの樽はブルワリー最初期に使用したものも含む、ステーブアンドネイル所蔵のオーク樽を使用し、白桃と南米のマンゴーを加えて最終発酵させた結果、程よいファンキーさとバレル感を背景に、前面に感じられるフルーツ感がミディアムな酸味とバランスする、ドライフィニッシュな逸品。

Derive Slow was brewed in collaboration with our friends out in Columbus Ohio, Derive Brewing Company. We handpicked barrels from our cellar together, one of which was from our first ever spontaneous brews, and then set out to find some ripe fruit. We ended up settling on White Peaches and South American Mangoes. The resulting beer is fruit forward with a nice background of funk and oak. It displays a medium acidity and is bone dry.