Brewery ブルワリー：Cellador Ales セラドアエールズ
Region 地域：California/USA カリフォルニア/アメリカ
Style スタイル：Whisky Barrel-Aged Red Wild Ale w/ Lemon Zest & Honey ウィスキーバレルエイジドフランダースレッドエール w/ レモンゼスト
ABV アルコール度数：8.5%
Size 容量：375ml

バーボンもしくはライウィスキーで造られるゴールドラッシュというカクテルにインスピレーションを受けて醸造されたバーボン樽で熟成されたフランダースレッドエール。ゴールドラッシュはバーボンもしくはライウィスキーにレモンジュースと蜂蜜を加えて作られる。それを模してベースとなるフランダーズレッドエールをレモンの皮と共に10ヶ月間バーボン樽で寝かせ、ボトリングの際オレンジブロッサムハニーを加えボトルコンディションを施している。新鮮なレモンのアロマが香り、口に含むと蜂蜜によるシルキーで柔らかなマウスフィールが心地良い。オークとキャラメルを想わせるウッディーかつ甘味のある余韻にウィスキーの風味も少々顔を出す。ゆっくり味わいながら堪能したい一杯。

We’ve been often inspired lately by cocktails. You might have seen that we did a beer-cocktail day last month where we used our beer Jackson Ranch to create 9 different cocktails that were mixed with different juices and bitters and either shaken or stirred with ice. We’ve also had a cocktail inspired beer available at the tasting room for the last year called A Buried Lover, which was inspired by the Boulevardier cocktail, and which we served in a coupe glass with an orange peel garnish. Papist Elms is a beer inspired by the Gold Rush cocktail. A Gold Rush is made with bourbon or rye whisky, lemon juice, and honey. Papist is our red base which was aged in whisky barrels for 10 months, then infused with lemon zest and bottle conditioned with orange blossom honey. It’s got lots of fresh lemon aromas, a silky mouthfeel from the honey and a lingering aftertaste of oak and caramel with a hint of whisky. It’s the perfect beverage for sipping by the fire on one of these rainy California days.