Brewery ブルワリー：Fieldwork フィールドワーク
Region 地域：California/USA カリフォルニア/アメリカ
Style スタイル：West Coast IPA ウェストコーストIPA
ABV アルコール度数：6.6%
Size 容量：473ml

フィールドワークで作られる「ウェストコーストIPA」の多くは苦味が控えめでトロピカル感にフォーカスした近代的なウェストコーストIPAですが、しっかりとした苦味とダンク感が特徴的な一昔前のウェストコーストIPAも大好きです！このKeep the Goldはその古き良きウェストコースト感を大事にしたIPAで、ちょうど良い苦味とドライなフィニッシュが特徴的。エルドラド、モザイク、アマリロ、サルタナホップを使用した、ピンクグレープフルーツ、レモンキャンディー、パイナップル、ブンタン果汁、そしてベッタベタなダンク感が楽しめます！

While we tend to focus on modern low-bittered and tropical focused Westcoast IPAs, we still love messing around with some second wave IPA; bringing the IBU heat with just enough character malt to balance things out and an insanely dry finish that reminds you of how invigorating IPAs used to be. Keeping things focused more on the citrus side of the tropical spectrum we piled in with Mosaic, Amarillo, El Dorado, and Sultana; playing up the classic notes of the San Diego IPAs of yore with notes of ruby red grapefruit, lemon hard candies, fresh pineapple, pomelo juice, and a sticky finish of freshly harvested ganj. We love few things more than the modern Westcoast IPA, but it’s nice to mix things up every once in a while and Keep The Gold is just what the detour we’ve been waiting for.