Brewery ブルワリー：Crooked Stave クルケッドステイブ
Region 地域：Colorado/USA コロラド/アメリカ
Style スタイル：Wild Ale ワイルドエール
ABV アルコール度数：4.0%
Size 容量：355ml

2018年2月にリリースされ、複数の州で完売となった大人気のサワーロゼが缶商品としてデビュー。サワーロゼはクルケッドステイブオリジナルの混合培養野生酵母とバクテリアを使用して一次発酵され、その後オークフーダーでラズベリーとブルーベリーを投入して発酵させられる。そして12週間以上熟成させ、缶に詰められる。100%混合培養発酵、100%一次発酵と樽熟成されたビールが缶商品としてリリースされるのは、このサワーロゼが世界で初めてとなる。クルケッドステイブのオーナーでありブリューマスターのChad Yakobsonは、サワーロゼを缶商品にして、より多くの人々に飲んでもらうことでブレタノマイセスを広めていきたいと考えている。オープンな環境でアイディアをシェアして革新を続けるクルケッドステイブならではの商品である。フローラルな香りと、甘酸っぱいベリーの香りがグラスから漂う。味わいも香りと同様にフローラル感とラズベリー＆ブルーベリーの甘酸っぱさが感じられ、そこにレモンのような爽やかさ、ハーブやオーク樽の風味、そして微かなファンキーさ注)が混ざり合う。ボディはミドルで、スムースなのどごし。非常にドライでクリスプなフィニッシュの、リフレッシングな一杯。無ろ過でありながら最高の鮮度を維持するために少量の酵母を加えて出荷される。「バレルエイジドプロビジョン」シリーズとして通年リリースされている商品であり、クルケッドステイブの実力を存分に味わえるビール。

Wild Ale Fermented in Oak with Raspberries and Blueberries. Primary fermented with our mixed culture of wild yeast, Sour Rosé undergoes fermentation in large oak foeders on second-use raspberries and blueberries. Showcasing bright effervescent characteristics, Sour Rosé is the perfect sour beer for all seasons and occasions. Unfiltered and naturally wild, we package each can with a small amount of yeast to maintain maximum freshness for wherever life’s adventures take you.