Brewery ブルワリー：Stillwater スティルウォーター
Region 地域：Washington/USA ワシントン/アメリカ
Style スタイル：Wild Ale ワイルドエール
ABV アルコール度数：5.6%
Size 容量：355ml

オークカスクで１年間熟成させたオードノースウェストクラシックに、自家製赤ワインの醸造の際に残ったジンファンデルの搾りカスを投入し再発酵させた、ピケット風ワイルドエールの逸品。葡萄の皮は、高樹齢のジンファンデルワインを仕込んだ際に残ったぶどうの皮をそのまま残した樽の中で熟成しています。昔ながらのベルギーのワイルドエールの雰囲気と、技術発展が止まらないアメリカンクラフトビールのモダンな設備や技法を用いた、正にポストモダンを体現しています。

A superb picket-style wild ale made by re-fermenting the Ode Northwest Classic, which has been aged in oak casks for one year, with the Zinfandel lees left over from the homemade red wine brewing process. The grape skins are aged in barrels that retain the skins left over from aging Zinfandel wines. It embodies the postmodern atmosphere of old-fashioned Belgian wild ale and the modern equipment and techniques of American craft beer, where technological development never stops. Essential.