Repubrew、渦潮オンタップ

Repubrewから、シンプルでオーソドックスながら素材の旨味が引き出された非常に完成度の高いゴーゼ、渦潮がオンタップしています。

乳酸菌由来のハチミツ香やリンゴ様なエステルノート、非常にマイルドな酸味がジューシーなマウスフィールで楽しめ、コリアンダーシードのフローラルで若干スパイシーなフレーバーでクリーンにフィニッシュする、 地元のオーガニック戸田塩の使用や水質調整への拘りが見事に結実した、仄かな甘みとの調和も見せる非常に完成度の高いストレートフォワードなクラシックゴーゼ。

オススメ。

Simple straightforward gose from Repubrew, Uzushio has been on tap at our bar.

You can enjoy the honey aroma derived from lactic acid bacteria, apple-like ester notes, and extremely mild acidity with a juicy mouthfeel, and the floral and slightly spicy flavor of coriander seeds for a clean finish. This is a straightforward classic gose with a high degree of perfection, showing harmony with a subtle sweetness.

Excellent.